Jun 1, 2014
Investigaciones sobre seguridad alimentaria indican que cuando un alimento fresco se ha dañado, es mejor no consumirlo y desecharlo, según recomienda un experto de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Suslow: “We know now better from the research that has been done, that any decay or bruise or rotten food …
Ahora sabemos, gracias a la investigación, que cualquier deterioro o moretón o podredumbre que haya en cualquier fruta o verdura representa un riesgo mayor de que contenga bacterias como la salmonela o la E-coli”.
Ahora sabemos, gracias a la investigación, que cualquier deterioro o moretón o podredumbre que haya en cualquier fruta o verdura representa un riesgo mayor de que contenga bacterias como la salmonela o la E-coli”.
El especialista en seguridad alimentaria Trevor Suslow indica que para evitar riesgos a la salud, a diferencia de lo que se acostumbraba en el pasado, cuando se le quitaba el pedazo dañado, es mejor desechar todo el alimento.
Suslow: “Certainly, when I was young and we did not like to waste food, we would simply cut away the rotten and eat …
Cuando yo era joven, no nos gustaba desperdiciar la comida; así que simplemente le quitábamos la parte dañada y nos comíamos el resto. Y probablemente eso estaba bien. Pero desde luego que hay un riesgo que usted no debería tomar. Así que, si algo está dañado, lo mejor será tirarlo”.
Cuando yo era joven, no nos gustaba desperdiciar la comida; así que simplemente le quitábamos la parte dañada y nos comíamos el resto. Y probablemente eso estaba bien. Pero desde luego que hay un riesgo que usted no debería tomar. Así que, si algo está dañado, lo mejor será tirarlo”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.