Sep 1, 2013
Cultivar frutas y verduras en su propio jardín o en huertos comunitarios no solo conduce a mejorar su salud al consumir esos alimentos, también fomenta un estilo de vida más sano. Esa es una de las metas del programa de Jardineros Maestros de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.
Savio: “It’s really important to enable people to be able to grow their own food just because of that, for their own …
Es realmente importante, por esa razón, el poder ayudar a que las personas puedan cultivar sus propios alimentos, por su bien propio”.
Por más de 35 años, Ivonne Savio ha coordinado el programa Common Ground, o Tierra en Común, de Extensión Cooperativa en el condado de Los Angeles. Su objetivo es mejorar la nutrición de familias de escasos recursos mediante el cultivo de frutas y hortalizas.
Savio: “Certainly with the advent of information on obesity and diabetes, and how wide-spread it is, and especially in …
Definitivamente con toda esa información sobre la obesidad y la diabetes y la manera en que se han esparcido esos problemas, especialmente en las comunidades de bajos ingresos, es realmente importante el poder expandir nuestro campo de información y hacerlo llegar a esas comunidades”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.