Aug 1, 2013
Al preparar, servir y consumir ciertos alimentos tenga en mente la regla de dos horas. Ese es el período de tiempo al que los alimentos perecederos pueden dejarse a temperatura ambiente, en días normales, antes de que desarrollen bacterias que pueden causar enfermedades y aun la muerte.
Wooten Swanson: “The reason we have the two-hour rule about how we store food is because bacteria can double...
La razón por la cual tenemos la regla de las dos horas, en cuanto a la manera en que manipulamos los alimentos, es porque las bacterias pueden duplicarse cada 20 minutos”.
La razón por la cual tenemos la regla de las dos horas, en cuanto a la manera en que manipulamos los alimentos, es porque las bacterias pueden duplicarse cada 20 minutos”.
La asesora de nutrición Patti Wooten Swanson, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, recalca que la regla de dos horas se reduce a una hora en días más calurosos. La comida debe refrigerarse antes de que pase una hora.
Wooten Swanson: “So, you think about what’s left out over an hour, the bacteria grows faster at warmer temperatures...
Así que, si se trata de las comidas que se dejan expuestas a la temperatura ambiente, hay que tener en mente que las bacterias se multiplican más rápidamente cuando hace bastante calor”.
Así que, si se trata de las comidas que se dejan expuestas a la temperatura ambiente, hay que tener en mente que las bacterias se multiplican más rápidamente cuando hace bastante calor”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.