Jul 1, 2013
La mayoría de las personas no prestan mucha atención al origen de los alimentos que llevan a su mesa, como hace notar un experto de Extensión Cooperativa de la Universidad de California. José Fernández de Soto, director del Centro Agrícola Hansen, lamenta que haya esa desconección entre el consumidor y los agricultores.
Fernández de Soto: “Hay muchas personas que han olvidado de dónde viene su comida. La gente está convencida de que no es sino ir al supermercado y ahí compro la leche, compro el jugo de naranja, compro las papas, compro los tomates; lo que sea y que se necesita. Y muchas veces ni siquiera eso, simplemente van y compran la comida que está ya prefabricada, lista metida en una caja que no es sino meter en el microondas”.
Por esa razón, parte de la misión del Centro Agrícola Hansen, localizado en el condado de Ventura, es proveer oportunidades para dar a conocer la agricultura.
Fernández de Soto: “Hay una desconección completa entre lo que nosotros estamos alimentándonos y la forma como se produce”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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