Jul 1, 2013
Al ir de picnic tenga en mente este consejo de una experta en nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California: proteja sus alimentos de la contaminación que puede ocurrir cuando no se mantienen a la temperatura adecuada.
Wooten Swanson: “If they’re cold foods they need to be kept cold. We have a two-hour rule, so if they’re out for more …
Si son comidas que se sirven frías, deben mantenerse frías. Hay que recordar la regla de las dos horas. Si la comida ha estado expuesta a la temperatura ambiente por más de dos horas, quizás no sea seguro comerlas. Si la temperatura pasa de los 90 grados, la comida no debe mantenerse expuesta por más de una hora”.
Si son comidas que se sirven frías, deben mantenerse frías. Hay que recordar la regla de las dos horas. Si la comida ha estado expuesta a la temperatura ambiente por más de dos horas, quizás no sea seguro comerlas. Si la temperatura pasa de los 90 grados, la comida no debe mantenerse expuesta por más de una hora”.
Patti Wooten Swanson enfatiza empacar correctamente los alimentos que se llevan para comer fuera de casa.
Wooten Swanson: “Separate the cooked foods from the raw foods. So, if you’re taking hot dogs and you’re taking…
Separe los alimentos listos para comerse de los que deben cocinarse. Si lleva hot dogs o pollo para cocinar a la parrilla, mantenga esa carne cruda separada de los otros alimentos. Debe evitar que antes de cocinarla contamine su ensalada y otros alimentos dentro de la hielera”.
Separe los alimentos listos para comerse de los que deben cocinarse. Si lleva hot dogs o pollo para cocinar a la parrilla, mantenga esa carne cruda separada de los otros alimentos. Debe evitar que antes de cocinarla contamine su ensalada y otros alimentos dentro de la hielera”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.