Johns: "A lot of people just don't think that it's going to happen...
Muchas personas simplemente piensan que eso a ellas no va a afectarles".
Pero la asesora de nutrición Margaret Johns, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, recalca que todo mundo debe extremar las precauciones para evitar la intoxicación a causa de bacterias en los alimentos, un problema común al dejarlos expuestos a la temperatura ambiental.
Johns: "The bacteria grow at a very rapid rate at room-temperature. And, after two hours it will start ...
Las bacterias se desarrollan a un ritmo demasiado rápido al dejar la comida a temperatura ambiente. Y, luego de dos horas, la contaminación bacterial puede llegar a niveles inseguros".
Por eso Johns enfatiza observar estas reglas de seguridad alimentaria:
Johns: "Keep it hot, if it's supposed to be hot. Keep it cold, if it's supposed to be cold. And don't leave it ...
Manténgala caliente si debe estar caliente al servirse. Y manténgala fría si debe estar fría Y no la deje a temperatura ambiente por más de dos horas".
De la Universidad de California, Alberto Hauffen