La jardinería contra la obesidad entre familias hispanas.

Como asesor en desarrollo Juvenil del programa 4-H, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Santa Bárbara, a Michael Marzolla le preocupa el incremento de sobrepeso entre familias de inmigrantes mexicanos y los problemas de salud que eso acarrea.

 

Marzolla: "Como diabetes y problemas con el corazón, etcétera, etcétera. Yo creo que ellos ya no tienen la costumbre de moverse, como cuando están en el campo o la ciudad. Ahora no están caminando como si fuera en México y otras partes".

Puesto que el cultivo de hortalizas en jardines escolares está dando buen resultado para inculcar hábitos alimenticios sanos, Marzolla creó un dictionario de jardinería bilingüe, en español e inglés, para ayudar a niños y padres a cultivar sus propias verduras; este puede obtenerse en el sitio Web ANRCatalog.ucdavis.edu. En la sección de publicaciones gratuitas busque "Jardín de Palabras”.

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.