Aug 1, 2009
El condado de Fresno es la región más fertil de California y posiblemente del mundo entero. Pero crónicamente registra altos niveles de pobreza y alimentación deficiente entre la población campesina.
El problema es más agudo ahora con la sequía que este año obligó a dejar cientos de miles de acres sin cultivar.
Schneider: "Now with the economic crisis, combined with the droght, it really has exponentially escalated some…
Ahora, con la crisis económica combinada con la sequía, realmente se han redoblado los desafíos porque, aparte del desempleo, hay menos producción de alimentos”.
Ahora, con la crisis económica combinada con la sequía, realmente se han redoblado los desafíos porque, aparte del desempleo, hay menos producción de alimentos”.
Connie Scheider coordina los programas de educación de nutrición que Extensión Cooperativa de la Universidad de California imparte entre familias de bajos ingresos del condado de Fresno.
Schneider: "We have a whole series on planning, shopping and saving at the grocery store. In fact, one of my clients…
Tenemos toda una serie de consejos para la planificación de comidas, compra de alimentos y cómo ahorrar en el supermercado. Una de mis alumnos me dijo la semana pasada: 'Usé todos esos consejos que usted mencionó y ahorré un 40% en el supermercado'. Puede tomar un poco de tiempo, pero puede lograrse”.
Tenemos toda una serie de consejos para la planificación de comidas, compra de alimentos y cómo ahorrar en el supermercado. Una de mis alumnos me dijo la semana pasada: 'Usé todos esos consejos que usted mencionó y ahorré un 40% en el supermercado'. Puede tomar un poco de tiempo, pero puede lograrse”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.