Feb 1, 2009
El sobrepeso es uno de los problemas más severos que enfrentan las nuevas generaciones de niños. De ahí que especialistas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California constantemente busquen maneras de inculcarles hábitos que les ayuden a evitar ese problema de salud.
Farfán-Ramírez: “Es muy importante empezar a modelar y a enseñarles a que coman más frutas y vegetales porque uno de los problemas más grandes, particularmente con grupos latinos, es la obesidad y diabetes y problemas cardiacos…”
La asesora de nutrición Lucrecia Farfán-Ramírez ha ayudado a establecer programas en escuelas del área de la Bahía de San Francisco, enfocados en incrementar el consumo de frutas y verduras y evitar las comidas poco nutritivas.
Farfán-Ramírez: “Eso es una cosa muy positiva para la salud. Y al mismo tiempo estamos entrenando a los padres. Así que esperamos que con ese tipo de intervención que hagamos esos cambios en los hábitos alimenticios”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.