Sep 1, 2008
Al preparar almuerzos para que sus hijos lleven a la escuela, además de incluir alimentos nutritivos, asegúrese de que no se contaminen con bacterias peligrosas que pueden desarrollarse si se dejan expuestos al calor por demasiado tiempo. La nutricionista Shirley Peterson, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, señala algunos alimentos que podrían descomponerse.Peterson: "Meats, milk, soft cheeses, yogurt, all of those items can become unsafe in two hours…
Carnes, leche, quesos blandos, yogur, todos esos alimentos pueden echarse a perder en un período de dos horas".Y lo mismo puede pasar con las frutas cortadas, no las enteras, pues una vez cortadas pueden desarrollar bacterias peligrosas al dejarse expuestas a una temperatura dentro de lo que Peterson llama 'la zona de peligro'.
Peterson: "That's 40 degrees to 140 degrees Fahrenheit for most than two hours. One of the simplest ways to…
Eso es entre 40 y 140 grados Fahrenheit. Y una de las maneras más sencillas de evitarlo es empacar el almuerzo escolar en una lonchera tipo hielera".De la Universidad de California, Alberto Hauffen.