Jul 31, 2008
DAVIS – (UC) – Los productores de huevos de California y los consumidores se verían severamente afectados si la Proposición 2, que pretende prohibir la cría de gallinas ponedoras en jaulas, fuera aprobada por los votantes californianos el próximo mes de noviembre.
A esta conclusión llegó un estudio publicado en días pasados por el Agricultural Issues Center (Centro de Asuntos Agrícolas) de la Universidad de California. Esta investigación fue financiada en su totalidad por la UC.
Tras analizar información existente proveniente de diversas fuentes, incluyendo datos sobre la diferencia en el costo de producir huevos con gallinas enjauladas y libres, los expertos de la UC determinaron que el costo de producción se incrementaría en California, mientras que más huevos serían importados de otros estados donde no existen regulaciones como las que impondría la Proposición 2.
“Los productores de huevos empezaron a poner a las gallinas en jaulas en la década de los años 30 con el fin de reducir los problemas de salud, mejorar la sanidad e incrementar la eficiencia económica de la producción de huevos”, menciona la co autora del estudio Joy A. Mench, profesora y directora del Center for Animal Welfare (Centro para el Bienestar de los Animales).
Actualmente, menos de un 5 por ciento de los huevos que se producen en California provienen de gallinas no enjauladas. El estudio hace notar que el costo de este tipo de huevos es mucho más alto de lo que cuesta producir huevos con gallinas en jaulas en otros estados, por lo que California no podría competir.
Los huevos de gallinas no enjauladas se venden en California alrededor de un 25 por ciento más alto que los huevos producidos de manera convencional.
De acuerdo con el estudio, para cumplir con las regulaciones de la Proposición 2, cuyo propósito es “regular el trato que se da a los animales de granja”, los productores de huevos de California tendrían que invertir alrededor de 500 millones de dólares para actualizar o comprar corrales nuevos para las gallinas.
“Por lo tanto, el resultado más probable, sería la eliminación de casi toda la industria de huevos de California en unos pocos de años “, señalan en el estudio su principal autor Daniel Summer, director del Agricultural Issues Center y Frank H. Buck, Jr., profesor del Department of Agricultural and Resourcs Economics de UC Davis.
Alrededor de 3,000 personas trabajan en la industria del huevo en California, la mayoría en el sur del estado, el Valle Central y el condado de Sonoma. La eliminación de estos trabajos tendría un impacto significativo en la economía de California, especialmente en áreas rurales como el condado de Merced, donde existen tasas de pobreza y desempleo más altas que el promedio estatal, indica el estudio.
Para obtener más información acerca de la Proposición 2, viisite el sitio, http://www.sos.ca.gov/elections/elections_j.htm#2008General
El reporte, "Economic Effects of Proposed Restrictions on Egg Laying Facilities in California" se puede ver y descargar en el sitio Web del Agricultural Issues Center.