Preacauciones al cultivar hortalizas en casa.

Cultivar en casa sus propias hortalizas es una buena forma de enriquecer su alimentación de manera económica. Pero hay que tomar varias medidas de higiene para reducir el riesgo de contaminación bacterial al consumirlas.

Geisel: "A lot of vegetables can be peeled. But if they're washed, peeled and cooked, you will have no problem…
Muchas de estas verduras pueden pelarse. Pero si se pelan, se lavan y se cocen, no debe haber problema alguno".

Pam Geisel, coordinadora estatal del programa de Jardineros Maestros de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, hace hincapié en lavar muy bien las hortalizas que se cultivan en la huerta casera para tratar de eliminar bacterias que se encuentran en el suelo en que se cultivan.

Geisel: "As long as you thouroughly wash it prior to eating it, again, there should be no problem. And there are…
Siempre y cuando las lave muy bien antes de consumirlas, como dije antes, no debería tener problemas. Y claro, hay productos en el mercado que sirven para desinfectar alimentos, o puede usar una solución de vinagre y agua para eliminar bacterias".

De la Universidad de California, Alberto Hauffen.