May 31, 2008
En respuesta al continuo aumento en el costo de vida, muchas familias están dando más atención a lo que gastán en la compra de alimentos. Pero una educadora de nutrición de Extensión Cooperativa de la Universidad de California enfatiza comprar alimentos económicos, pero que provean los nutrientes que se necesitan para gozar de buena salud.Cabrera: "Tenemos que llevar un balance. Y es lo que estamos haciendo, enseñando a padres a comprar alimentos saludables a bajo costo".
En las clases que imparten Guadalupe Cabrera y sus colegas se aconseja estudiar bien las ofertas de los supermercados de la comunidad, especialmente las que se ofrecen sólo por un día.
Cabrera: "Pueden ser que frutas y vegetales lo tienen los miércoles, ya sea por la mañana o por la tarde, hay que quizás aprovechar esas oportunidades para ahorrar dinero".
Las clases se imparten gratuitamente a través de las oficinas de Extensión Cooperativa en casi todos los condados de California.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.