La sandía es una fruta excelente en verano; contiene una buena variedad de nutrientes y ayuda a mantener el cuerpo hidratado. Pero un científico de Extensión Cooperativa de la Universidad de California aconseja tomar precauciones para evitar la contaminación bacterial antes de servir sandía.Kader: "Wash it very well. And the same thing with canteloup and other fruits. And cut them on a clean surface...
Lávela muy bien. Y haga lo mismo con los melones y otras frutas. Y asegúrese de lavar muy bien la superficie en que va a cortarla, sobre todo si se ha usado para cortar pollo u otras carnes”.El especialista en post-cosecha Adel Kader señala que la sandía es una fuente común de salmonela, una bacteria que anualmente causa cerca de 40,000 casos de intoxicación. Kader también aconseja extremar las precauciones al consumir ensaladas de hortalizas al aire libre, especialmente las que contienen mayonesa y otros aderezos que requieren refrigeración.
Kader: "People can get sick from keeping it on the table for longer than two hours. That increases the chance for...
La gente puede enfermarse al comer una ensalada que se ha dejado a temperatura ambiene por más de horas”.De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Jul 30, 2007