Las altas temperaturas del verano anualmente causan estragos en las granjas lecheras californianas, en gran parte porque la gran mayoría de las vacas son de la raza Holstein, que es originaria de Holanda donde el clima es mucho menos cálido, según hace notar el asesor de lecherías Alejandro Castillo, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California.Castillo: “Los animales tienen un rango de temperatura óptimo de acuerdo a la raza. Por ejemplo, el cebú que es un animal de zonas tropicales, tiene un rango de temperatura óptimo que es totalmente diferente a lo que sería la raza Holstein”.
Por eso los granjeros se esmeran en proteger a las vacas lecheras del calor equipando sus establos con rociadores de agua y ventiladores.
Castillo: “Las dos cosas simultáneas, y por supuesto de la sombra, han hecho que la productividad de los animales sea mucho mejor en ese tipo de ambiente”.
Según Castillo, el brindar un ambiente sombreado y comfortable a las vacas lecheras aumenta su producción hasta en un 10 por ciento. Y también reduce considerablemente el número de vacas que anualmente mueren a causa del calor.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
May 30, 2007