El gobierno de California está pidiendo la cooperación del público para ahorrar energía eléctrica y evitar apagones que podrían tener graves consecuencias en servicios públicos y rubros industriales vitales para la economía del estado. El asesor agrícola Alejandro Castillo, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, hace notar la importancia que la electricidad tiene en las lecherías.Castillo: “Todas las bombas de las máquinas de ordeñar son eléctricas…”.
La mayoría de las granjas tienen alrededor de tres mil vacas que se ordeñan tres o más veces diariamente. La leche debe procesarse y almacenarse mediante mecanismos que dependen del suministro eléctrico para asegurar que el producto llegue en buen estado al consumidor.
Castillo: “La leche se refresca y después sale al sistema de frío donde la temperatura de la leche se baja a aproximadamente siete grados centígrados que es donde se almacena en grandes tanques para que sea luego derivada a través de camiones a las industrias”.
Las altas temperaturas han reducido en 16 por ciento la producción de leche, que antes de la ola de calor se proyectaba que llegaría este año a 38,500 millones de libras.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Aug 2, 2006