LOS ANGELES-(UC)— La actividad física y una buena alimentación son la mejor prevención contra la diabetes y otras enfermedades relacionadas con el aumento de peso. Y gracias a los servicios de especialistas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, proveer a su familia alimentos sanos es más fácil de lo que se imagina.
El secreto está en planear las comidas en base al presupuesto y las necesidades familiares. Como primer paso, la asesora de nutrición Barbara Turner aconseja hacer una lista de los alimentos que faltan en la despensa antes de ir de compras. Y estudiar las ofertas de los supermercados.
“Compre artículos que se venden a precio rebajado sólo si los necesita en casa y no simplemente porque están a buen precio”, porque de lo contrario podrían quedarse almacenados en la alacena y echarse a perder, advierte Turner.
Otra asesora de Extensión aconseja aprender a reconocer los trucos publicitarios empleados por los supermercados, como exhibir ciertos productos estratégicamente para tentar al consumidor.
“Van a poner productos que están a punto de caducar, o que son nuevos y quieren atraer la vista del consumidor”, aclara Margie Alvarez.
Por eso el Programa de Educación de Nutrición de Extensión enseña a descifrar las etiquetas del contenido nutricional de productos alimenticios procesados, especialmente si son nuevos. Estos datos ayudan a consumir sólo las cantidades de nutrientes que el cuerpo necesita y evitar aquéllos que le perjudican.
El programa recalca que las comidas hechas en casa, con verduras y frutas frescas y otros productos de bajo costo, son mucho más nutritivos y económicos que las hamburguesas, pizzas y otros alimentos que se compran de restaurantes de comida rápida.
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