RIVERSIDE-(UC)— Vivir con 15 o más libras de sobrepeso es como llevar siempre consigo una bomba de tiempo que anualmente cobra más de 365 mil vidas en Estados Unidos.
Cerca del 65 por ciento de los adultos tienen un exceso de peso que los predispone a muertes prematuras a causa de la diabetes y enfermedades cardiovasculares. Ese peligro está elevándose también en proporciones epidémicas entre la niñez, según estudios recientes.
Muchas vidas podrían salvarse con tan sólo seguir recomendaciones sencillas que imparten gratuitamente las oficinas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en cada condado del estado.
“Verdaderamente necesitamos hacer algo, ahora mismo, para contrarrestar los problemas de obesidad infantil”, afirma Chutima Ganthavorn. Ella y sus colegas del Programa de Educación de Nutrición de Extensión Cooperativa están esforzándose por hacer llegar ese mensaje, sobre todo a las comunidades de bajos ingresos que son las más afectadas.
El programa, además de fomentar la actividad física, enfatiza la importancia de consumir porciones razonables de alimentos saludables: comer menos de los que contienen demasiadas grasas y azúcar, y más cereales y granos y frutas y verduras que son ricas fuentes de vitaminas y minerales.
Aparte de la preparación de comidas y bebidas nutritivas y reducir el consumo de sodas, golosinas y comida rápida, los participantes aprenden a hacer rendir más su dinero en la compra de comestibles.
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