Jul 3, 2003
La diabetes se cataloga en dos tipos: el tipo 1 ocurre cuando el páncreas no produce cantidades adecuadas de insulina. Esta es una hormona que actúa como una llave para regular la forma en que las células aprovechan la glucosa, el tipo de azúcar en que se transforman los alimentos para dar al cuerpo la energía necesaria. En el otro extremo se encuentra la diabetes tipo 2, según explica la nutricionista Lucía Kaiser, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California:
Kaiser: “Muchas veces, el cuerpo produce bastante insulina, pero las células no responden bien. Aunque hay bastante insulina, la llave no funciona para abrir la puerta para poder entrar el azúcar o glucosa en las células”.
Hasta hace unos cuantos años, la diabetes tipo 1 afectaba principalmente a los niños pero ahora también se ven amenazados por el tipo 2, con el constante aumento de obesidad infantil.
La diabetes no se puede curar completamente la. Pero Kaiser enfatiza que se puede prevenir, o por lo menos postergar sus efectos, conuna dieta baja en grasa y azúcar y el ejercicio.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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