Agricultores a pequeña escala diversifican sus operaciones con ayuda de la UC

En California, la agricultura depende principalmente de productores a pequeña escala, quienes no ganan tanto como podría pensarse. Por eso los especialistas del Centro para Granjas Pequeñas, de la Universidad de California en Davis, constantemente enseñan a estos productores cómo diversificar sus ingresos. Su director, Desmond Jolly, pone como ejemplo que algunos agricultores elaboran artesanías con la madera de sus árboles frutales una vez que dejan de producir.
Jolly: “You take this basic field with crops in it, which you could sell to a packer or shipper, and you add to that... Uno tiene un campo de cultivo, con productos agrícolas que se venden a una empacadora o distribuidor, le agrega información del cultivo, su origen, utilidad, peculiaridades, y se teje todo esto en una historia novedosa que se le pasa al consumidor como un valor agregado por el cual él estaría dispuesto a pagar”.
Y esto es precísamente lo que ocurre en algunas granjas mediante el agroturismo. Esa modalidad permite a los consumidores visitar granjas para comprar productos directamente del agricultor y aprender algo acerca de su profesión y estilo de vida.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.