Programa enseña cómo hacer rendir más las estampillas de comida

En estos tiempos de estancamiento económico hay una gran cantidad de familias que se ven forzadas a recurrir a los servicios de asistencia pública, como las estampillas de comida que el gobierno expide a personas de bajos ingresos para que suplementen su alimentación.
Las especialistas de nutrición de la Extensión Cooperativa de la Universidad de California también contribuyen en la tarea de proveer alimentación adecuada a personas de bajos ingresos.
Ganthavorn: “Basically, we teach them how to make healthy food choices; we teach them how to stretch… Básicamente, les enseñamos cómo seleccionar comidas saludables, cómo hacer rendir más su dinero en la compra de alimentos mediante nuevas técnicas de compra y de cocinar para que no gasten tanto dinero”.
Chutima Ganthavorn coordina los programas educativos de nutrición de Extensión Cooperativa en el condado de Riverside. Ella enfatiza que estos programas se ofrecen gratuitamente en todas las oficinas de Extensión Cooperativa de cada condado.
Para más información de estos servicios, busque Cooperative Extension en la sección de agencias de gobierno de su condado en su guía telefónica.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.