Sep 17, 2002
Muchos estudios han demostrado que los afroamericanos, latinos e indoamericanos tienen una mayor propensidad de sufrir de diabetes que los anglosajones. Por eso un grupo de especialistas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California llevan a cabo campañas para ayudarles a reducir los riesgos de sufrir de esa enfermedad mediante ciertos cambios en su estilo de vida, según explica la nutricionista Lucía Kaiser.
Kaiser: “Vamos a darles más información sobre cómo puede prevenirse y también cómo pueden preparar la comida más saludable, con menos grasa y menos azúcar”.
La doctora Kaiser enfatiza que varios estudios han mostrado que esos cambios en la dieta y eliminando hábitos nocivos, como fumar y no consumir alcohol en exceso, reducen el riesgo de desarrollar diabetes hasta en un 58 por ciento. Se calcula que en Estados Unidos alrededor de 16 millones de personas padecen de diabetes. Y aproximadamente 5 millones de ellas ni siquiera lo saben.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
Kaiser: “Vamos a darles más información sobre cómo puede prevenirse y también cómo pueden preparar la comida más saludable, con menos grasa y menos azúcar”.
La doctora Kaiser enfatiza que varios estudios han mostrado que esos cambios en la dieta y eliminando hábitos nocivos, como fumar y no consumir alcohol en exceso, reducen el riesgo de desarrollar diabetes hasta en un 58 por ciento. Se calcula que en Estados Unidos alrededor de 16 millones de personas padecen de diabetes. Y aproximadamente 5 millones de ellas ni siquiera lo saben.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.
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