Especialistas
de Extensión Cooperativa de la Universidad de California están colaborando para
ayudar a la comunidad afroamericana a contrarrestar los efectos de la diabetes,
una enfermedad que afecta a una de cada cinco mujeres mayores de 45 años en ese
grupo étnico. La nutricionista Lucía Kaiser coordina ese
esfuerzo.
Kaiser: “No están recibiendo bastante
información sobre esta enfermedad de sus clínicas, de sus médicos. Y ellos
quieren recibir más información”.
La campaña
educativa se llevará a cabo a través de iglesias y centros comunitarios; uno de
los objetivos es ayudar a mejorar la dieta de esos residentes, que según Kaiser,
tienen casi dos por ciento más de probabilidades de desarrollar la
diabetes.
Kaiser: “Están en riesgo más
alto del resto de la población en general.”
La doctora
Kaiser señala que la obesidad es un factor determinante en el desarrollo de la
diabetes, una enfermedad que también afecta a una gran proporción de latinos e
indoamericanos.
De
la Universidad de California, Alberto Hauffen.