University of California
Agricultura y Recursos Naturales

BLOGS

4-H, Boys and Girls Club y UCCE se unen para servir mejor a niños del condado de Orange

Pequeños recipientes con diferentes niveles de azúcar permanecen junto a...

Posted on Monday, October 21, 2024 at 12:12 PM
  • Author: Saoimanu Sope

Centro para la postcosecha: misma misión, nuevo enfoque y difusión

Irwin Doniz Gónzález y Bárbara Blanco-Ulate son los nuevos codirectores del Centro de Investigación y Extensión de Postcosecha de UC Davis. Ambos actualizan el enfoque del centro y ofrecen más recursos en línea, al mismo tiempo que expanden la investigación que representa los cimientos de los valores del centro hacia los agricultores e industria de la postcosecha. Fotografía por Trina Kleist, UC Davis

Ofrece información de primera al mundo

UC Davis ha sido una de las principales fuentes de información sobre el manejo, embalaje y transportación de cultivos desde principios de la creación del Centro para Investigación y Extensión de la Post Cosecha en 1979. Ahora, el centro está reforzando su enfoque sobre las necesidades de la industria, ofreciendo nuevos cursos, tejiendo alianzas estratégicas y expandiéndose a los medios digitales, todo mientras refuerza su capacidad de investigación para servir mejor a las necesidades de la industria de las frutas y verduras.

“Le estamos preguntando a la gente en la industria, ‘¿Cómo podemos apoyarlos? ¿Cómo podemos escucharlos mejor?' Queremos que la gente sepa que no somos unos sabelotodo desconectados”, expresó la nueva codirectora del centro Bárbara Blanco-Ulate, profesora asociada del Departamento de Ciencias de las Plantas de UC Davis. “Estamos contando con mayor participación del profesorado, personas con experiencia en campos relacionados como ingeniería de calidad y seguridad, así como trayendo a profesores eméritos y gente de todo California. Estamos formando colaboraciones con organizaciones alrededor del mundo y nos hemos abierto a personas de otras instituciones alrededor del país”.

La estudiante universitaria Dilasha Shenaz evalúa la calidad e incidencia de moho en las uvas de mesa – tel tipo de trabajo asumido por el Centro de Investigación y Extensión de Postcosecha de UC Davis. Shenaz se encuentra en el laboratorio de la codirectora del centro Bárbara Blanco-Ulate. Fotografía cortesía de Bárbara Blanco-Ulate, UC Davis.

“Entre más grande sea la red, más cosas podemos hacer”, agregó el codirector Irwin R. Donis-González, profesor asociado de Extensión Cooperativa de UC en el Departamento de Ingeniería Biológica y Agrícola. 

La fundación: investigación ampliada 

Los nuevos codirectores reforzarán el componente de ciencia aplicada del centro con la contratación de un especialista en investigación. Tienen el objetivo de proporcionar nueva información que pueda ser usada en toda la industria mientras las compañías exploran nuevas formas de manejar y almacenar frutas y verduras frescas.

“Estamos creando capacidad para responder a las peticiones de investigación de la industria”, indicó Blanco-Ulate.

Nuevos cursos, alcance nacional 

Su primer taller, realizado recientemente, demuestra la renovada visión y compromiso del centro  para una amplia red: el taller de sistemas de agua agrícola aborda problemas actuales sobre el manejo del agua y los riesgos de la seguridad alimentaria. Entre los colaboradores en el curso se encontraban la Asociación de Agricultores del Oeste, la Universidad de Arizona, la Universidad de Florida y Taylor Fresh Foods, Inc. con base en Salinas.

Los cursos ofrecidos durante los últimos años serán grabados y publicados en la nueva videoteca en línea del centro y en su canal de YouTube.

“La gente puede ver estos cursos de manera gratuita”, mencionó Blanco-Ulate. Además, se ofrecerán nuevos cursos en persona y de manera híbrida. 

Los codirectores trabajan con la Universidad de California para ofrecer créditos por educación continua y profesional a los participantes en los cursos. 

Un ejemplo del tipo de asistencia que el Centro de Investigación y Extensión de Postcosecha puede ofrecer: en Guatemala, la estudiante de doctorado Alice Dien capacita a granjeros y científicos sobre temas relacionados con la deshidratación de productos agrícolas. Dien es estudiante en el laboratorio de la codirectora del centro Irwin Donis-González, en el Departamento de Ingeniería Biológica y Agrícola.

¡Recursos en línea – ¡Muchos son gratis!

El sitio web del centro cuenta con una base de datos  con enormes cantidades de fichas  informativas gratis sobre productos, las cuales son descargadas por usuarios en todo el mundo. Las fichas son tan apreciadas que se consideran como evidencia en procedimientos judiciales, dijo Blanco-Ulate. Los visitantes del sitio web pueden también encontrar enlaces a ensayos publicados por el profesorado de UC Davis, incluyendo trabajos seminales por Adel Kader, quien fundó el centro. 

Los libros se ofrecen a través de la librería en línea del centro e incluye títulos de la División de Agricultura y Recursos Naturales de UC. Están planeados diez nuevos títulos, incluyendo actualizaciones sobre temas específicos tomados de clásicos previos.

Desmintiendo mitos: etileno 

Un nuevo boletín aborda un nuevo problema: la desinformación sobre alimentos y el manejo de alimentos que se propaga por las redes sociales. Un ejemplo es el uso de etileno para madurar productos como plátanos, para que puedan ser almacenados de manera segura hasta que están listos para el consumidor.

“El etileno es seguro para los humanos y no deja ningún residuo nocivo en las frutas y verduras”, escribió Donis-González en el más reciente boletín del centro. Hay noticias aun mejores, agregó: los niveles de etileno usados en los alimentos son una pequeña fracción de las concentraciones que se necesitarían para crear una explosión, una de las alarmas falsas que han surgido en las redes sociales. 

Evolucionando con los tiempos 

Frutas de vivos colores serpentean por una cinta transportadora dentro de una de las areas de trabajo de Centro de Investigación y Extensión de Postcosecha de UC Davis. Fotografia cortesia de UC Davis

Después de 47 años de servicio, estas y más actualizaciones mantendrán al centro a la vanguardia del mundo de la postcosecha. La meta principal: responder a las necesidades de los agricultores, industria y consumidores.

“Nos estamos adaptando a nuevas necesidades, con los recursos y el taller que ofrecemos”, dijo Donis-González.

“Como institución de concesión de tierras, tomamos nuestra misión de difusión seriamente”, agregó Blanco-Ulate.

Adaptado al español por Leticia Irigoyen del artículo en inglés. Editado para su publicación por Diana Cervantes

Posted on Monday, October 21, 2024 at 10:59 AM
  • Author: Trina Kleist, UC Davis

Juventud y liderazgo, el papel de 4-H en California

Fue durante el verano cuando John, de 15 años, llegó a la escuela popular en San...

Posted on Friday, October 11, 2024 at 4:45 PM

Descubriendo el Arroz: 'Ricestastic', un día lleno de aprendizaje

Bajo un radiante sol y con gran entusiasmo, 240 niños de primer grado, provenientes de...

Posted on Tuesday, October 1, 2024 at 3:37 PM

UC SAREP financia ocho proyectos alimentarios y agrícolas sustentables

Los pequeños subsidios de SAREP financian estudios de investigación sobre las aves cernícalos, cultivos de cubiertas y la planeación de huertos urbanos.

Los proyectos apoyarán a granjeros socialmente en desventaja, incrementarán el acceso de la comunidad urbana a alimentos saludables y más

El UC Sustainable Agriculture Research & Education Program (Programa de Investigación y Educación sobre Agricultura Sustentable de UC), conocido como SAREP, por sus siglas en inglés, anunció recientemente a los ocho recipientes de los pequeños subsidios Sustainable Agriculture and Food Systems 2024-25 Small Grants Program (Programa de Pequeños Subsidios para Agricultura y Sistemas Alimentarios Sustentables). 

Entre los elegidos se encuentran proyectos de planeación, investigación y educación que apoyan el desarrollo de sistemas alimentarios sustentables y empresas agrícolas respetuosas del medio ambiente y económicamente viables.   

De las 33 solicitudes elegibles, ocho fueron seleccionadas para recibir aproximadamente 80 mil dólares en fondos combinados para apoyar sus trabajos. Los subsidios individuales están limitados a diez mil dólares. “El Programa de Pequeños Subsidios es una importante parte de nuestra misión”, señaló Ruth Dahlquist-Willard, directora interina de UC SAREP. Al facilitar estos subsidios, la SAREP puede ayudar a ANR a involucrar a una amplia gama de partes interesadas en los sistemas alimentarios, los resultados muestran que una pequeña inversión financiera puede tener un impacto grande en mejorar las vidas de los californianos”.

Los ocho recipientes de este año son:

En planificación

Creación de capacidad y resistencia entre redes de agricultores californianos socialmente desfavorecidos

Fresh Approach piensa establecer una red común de aprendizaje y apoyo técnico dirigido a negocios emergentes de agregación de alimentos para acceder a canales comerciales sustentables, incluyendo la distribución de alimentos de emergencia. Como parte del proyecto, mejorarán un mapa GIS interactivo de canales de valor para agilizar las oportunidades comerciales para granjeros y agregadores socialmente desfavorecidos. (Líder del proyecto: Andy Ollove, Fresh Approach)

Proyecto de planificación para la expansión de huertos sustentables para residentes urbanos

Growing Hope Gardens usará el subsidio para sistematizar el proceso de alcance, descubrimiento, diseño e implementación en la creación de nuevos huertos para residentes urbanos. El proyecto documentará el proceso de la creación del huerto Growing Hope Gardens para convertirlo en un manual de capacitación e implementación para duplicar de una manera más eficiente los programas de huertos en más comunidades de bajos recursos. (Líder del proyecto: Carolyn Day, Growing Hope Gardens)

Investigación

La evaluación de mejores prácticas administrativas para cultivos de cubierta para minimizar la pérdida de nitrógeno en el valle de Salinas en California

Este proyecto cuantificará la efectividad de los cultivos de cubierta en diferentes épocas de siembra y fechas de finalización para extraer el exceso de nitrógeno en la tierra y reducir la lixiviación de nitrato en un sistema de cultivo de verduras en Salinas. Los resultados servirán de base a la Orden Ag 4.0 para la concesión de créditos a los cultivos de cubierta y ayudarán a las partes interesadas del valle de Salinas a comprender mejor la gestión de los cultivos para un ciclo eficiente de los nutrientes. (Líder del proyecto: Scott Fendorf, Universidad de Stanford)

Las implicaciones de la dieta del cernícalo, dispersión y migración en el control de plagas en los sistemas agrícolas del norte de California

Los investigadores estudiarán cómo la dieta, dispersión post reproductiva y la migración de cernícalos nidificantes influyen en el control de las plagas biológicas en las granjas del norte de California. El proyecto generará recomendaciones de gestión para usar al ave depredadora en el control biológico de plagas en programas de agricultura sustentable en todo California. (Líder del proyecto: Breanna Martinico, UC Cooperative Extensión)

Educación y alcance

EAT! Proyecto para el acceso a mercados de granjeros de la comunidad y promoción

Este proyecto ayuda a granjeros indígenas y socialmente desfavorecidos en el condado de Riverside a crear vías para obtener beneficios económicos. EAT! ofrecerá mentoría para el desarrollo de estrategias comerciales, conectará a los granjeros con compradores, promoverá los mercados de granjeros para que sean más rentables para los agricultores y proporcionará un puesto de cooperativa agrícola en la ciudad de Norco para que los granjeros puedan vender sus productos directamente a los consumidores (¡Líder del proyecto Patrick Mitchell, Ecological Agricultural Training Cultural Center [EAT!])

Cultivando la educación cooperativa, administración y conexión en la Agroecology Commons Cooperative Incubator Farm (Granja Incubadora de Agroecología Cooperativa de Bienes Comunes).

Agroecology Commons se propone abordar los retos que enfrentan los agricultores jóvenes, primera generación, BIPOC, queer y femme (mujeres) en la Agroecology Commons Cooperative Incubator Farm del área de la bahía. El proyecto se centrará en educación y alcance, proporcionando asistencia técnica y capacitación en prácticas agrícolas regeneradas como la salud de la tierra, control de plagas y diversificación de cultivos para granjeros socialmente desfavorecidos. (Líder de proyecto: Jeneba Kilgore, Agroecology Commons

Margaret Lloyd (a la izquierda) obtendrá señalamientos durables para los granjeros del sudeste asiático para ser colocados en los puestos agrícolas que se ubican en las carreteras.

Señalamientos y renovación de murales para los granjeros del sudeste asiático para mejorar la comercialización directa al consumidor

Este proyecto construirá señalamientos nuevos de alta duración para los granjeros del sudeste asiático que cultivan una diversidad de verduras y bayas en la región de Sacramento. Mejorar el atractivo y durabilidad de los señalamientos de las granjas incrementará la rentabilidad de los puestos agrícolas, pues estos granjeros de recursos limitados dependen de estrategias de comercialización directa al consumidor para promover sus negocios. (Líder del proyecto: Margaret Lloyd, UC Cooperative Extension

Programa comunitario de seguridad nutricional y educación

Farm Discovery at Live Earth incrementará el acceso a productos orgánicos para individuos y familias que experimentan inseguridad alimentaria y nutricional en el área de Santa Cruz y Monterey Bay. Esto se podrá lograr a través de la agricultura, educación al aire libre, programas de educación y nutrición que se centran en prácticas agrícolas regenerativas para conectar a jóvenes y familias a sus sistemas agrícolas regionales y sistemas ecológicos. (Líder del Proyecto: Jessica Ridgeway, Farm Discovery at Live Earth)  

¡El Programa de Pequeños Subsidios de UC SAREP tiene un gran impacto! Ayúdenos a financiar más proyectos que apoyan a sistemas alimentarios sustentables y respetuosos del medio ambiente y empresas agrícolas económicamente viables. Para apoyar este programa, por favor haga su donación aquíElija a SAREP Small Grants Program.

 

Adaptado al español por Leticia Irigoyen del artículo en inglés. Editado para su publicación por Ricardo Vela

Posted on Friday, September 27, 2024 at 12:23 PM
  • Author: Kristen Farrar, UC Sustainable Agriculture Research

Read more

 
E-mail
 
Webmaster Email: lisa.rawleigh@ucr.edu