University of California
Agricultura y Recursos Naturales

Posts Tagged: agroturismo

Agroturismo: reconectando con la naturaleza

¿Está pensando en salir de paseo a un rancho o de visita a una granja?...

Posted on Wednesday, April 3, 2024 at 8:40 AM

Visita una granja en el invierno: encontrarás diversión y regalos para todos

In English

Los granjeros de todo el estado abren las puertas al público para que vengan a visitarlos, a sacudirte un poco la ciudad y aprender y disfrutar de tus compras navideñas a la antigua; directo de los productores de frutas de la temporada de invierno y creadores de golosinas en lotes pequeños para llenar tus canastas para regalo. He aquí un ejemplo de paseos de un día que la familia entera puede disfrutar:

Días en la huerta de mandarinas de la montaña – Condado de Placer – 15 y 16 de diciembre del 2018

Sigue el ruta de la mandarina y únete a los miembros de la Asociación de Cultivadores de Mandarinas de Montaña (MMGA, por sus siglas en inglés) en sus huertas, durante el tercer fin de semana de diciembre durante sus Días en la huerta. Estos eventos cuentan con una gran cantidad de diversión para la familia.

Visita la página del Mapa de los cultivadores de mandarinaspara identificar las huertas más cercanas a ti y obtener una lista de actividades de los Días en la huerta en cada rancho. Como parte de la diversión encontrarás artistas, manualidades y muestras de productos hechos con mandarinas, incluyendo aceites, salsas, miel, jugos, pasteles, fudge (dulce de leche) y mantequillas. También pueden disfrutar de la presencia de Santa, visitar la granja de animales, pintarse la cara y recoger tus propias mandarinas. Pulsa aquí para más información

Recorrido festivo con Santa y la Villa Sanrio – Granjas Tanaka, condado de Orange – 15 y 16 de diciembre del 2018

Súbete a la carreta que te llevará a un recorrido alrededor de la granja de 30 acres y prueba las deliciosas verduras de la temporada de invierno que crecen a lo largo del camino. (¡Sí, Tanaka es una granja real en funcionamiento!). El atento guía del recorrido te contará sobre la granja y su historia mientras disfrutas del escenario. Haz una parada especial durante el recorrido en Tanaka Land en la cima de la colina ¡donde podrías quedar atrapado en una ventisca!

También tendrás la oportunidad de tomarte fotos con Santa y en otros escenarios festivos con el tema de la granja mientras disfrutas de la magnífica vista. La carreta te transportará de regreso a los predios del festival donde puedes continuar con la diversión invernal y las oportunidades para tomarte fotos. Después del recorrido, toma la "Caminata a través de las estaciones" en un laberinto de maíz serpenteante y decorado con el personaje infantil Hello Kitty y sus amigos, donde celebramos cada una de nuestras estaciones de cosecha, para desembocar en la Villa Sanrio Holiday, especialmente decorada para las festividades. Pulsa aquí para más información

Días festivos a lo largo de las rutas de las granjas – condado de Sonoma – varias actividades hasta el 1 de enero del 2019

Esta es la temporada para celebrar con la comunidad. Únete a los granjeros y productores del condado de Sonoma cuando abran sus portones y las puertas de sus graneros para ofrecerte una ojeada detrás de los escenarios de la vida en la granja. Haz tus compras en sus puestos de granjeros únicos para preparar tus comidas festivas, corta tu propio pino navideño, haz un regalo en sus talleres “hazlo solo”, saluda a los animales de la granja y muchas cosas más.

A lo largo del sendero, puedes visitar una cremería, probar vino y sidra y ver una demostración sobre cómo hacer mermelada. Los visitantes deben registrarse (gratis) en el mapa interactivo en línea para recibir la lista de sitios participantes y ofertas en el mapa interactivo en línea. PULSA AQUÍ PARA INSCRIBIRTE.

Música en el molino – Seka Hills Olive Mill y sala de degustación - Capay Valley, condado de Yolo – 15 de diciembre del 2018

¡Únete a nosotros para disfrutar de una tarde de música en vivo con el artista local Tom Norris! Sábado 15 de diciembre de 1 a 3 p.m. Los visitantes podrán disfrutar de una oferta especial de un descuento del 35 por ciento de la venta de caja mixta.

El molino y sala de degustación de Séka Hills muestran la abundancia agrícola de la región y son el destino para productos artesanos y una deliciosa comida de origen local. Los visitantes pueden disfrutar de las vistas escénicas de los huertos rodeadas de las colinas de un azul ondulado que inspiraron el nombre de Séka Hills.

El salón de degustación está en el interior de las instalaciones de 14,000 pies cuadrados del almazara o molino, ofreciendo una vista interna de cómo se cultivan y muelen las olivas de la tribu para producir el aceite de oliva extra virgen Séka Hills, reconocido y galardonado a nivel mundial. Los recorridos con guías y las degustaciones ofrecen a los visitantes la oportunidad de experimentar la creciente línea de productos agrícolas finos de la Nación indígena Yocha Dehe Wintun la cual ahora incluye aceites de oliva, vinos, miel, carne seca y nueces sazonadas. Pulsa aquí para más información.

Celebración del aniversario del valle Suisun 2018 – condado de Solano – 26 de diciembre del 2018

¿Sabías que para poder designar un vino como producido en el "valle de Suisun", un 85 por ciento de las uvas que se usan para hacerlo deben haber sido cultivados dentro de la Zona Vitivinícola Estadounidense (AVA, por sus siglas en inglés) del valle de Suisun AVA? Cuando recorres el valle de Suisun durante esta celebración del aniversario ayudas a apoyar a los viticultores y cultivadores que se encuentran detrás de un área muy especial. El “pase de degustación” para la celebración del aniversario es válido por un día para probar los vinos y otras ofertas en el AVA del valle de Suisun, en los sitios participantes. Al comprar un boleto para la celebración del aniversario, los asistentes no tendrán que pagar las cuotas normales de degustación en los once sitios participantes y disfrutar de un día de diversión con los amigos y familia.

Los boletos cuestan 20 dólares por anticipado o 25 en la puerta. Pulsa aquí para comprar tu boleto

Explora la ruta del queso de California

La ruta del Queso de California – la cual incluye el mapa del Sendero del Queso de California y la aplicación del Sendero del Queso de California CheeseTrail.org, – promueve los quesos artesanales y las granjas familiares. Es el único proyecto/sitio Web que conecta al pueblo con los productores de queso, sus recorridos, clases para hacer quesos y eventos sobre quesos en todo California.

Revisa el mapa para diseñar tu propio recorrido o elegir una de varias regiones, encontrar un evento de degustación, una clase o un evento sobre quesos cerca de ti. También puedes encontrar suministros para preparar quesos ,clases privadas, venta de quesos en línea y el más reciente blog.

Encuentra a los productores de quesos aquí.

Entérate de muchas más actividades para visitar los ranchos y viñedos de California en Directorio y Calendario de Agroturismo de UC en: www.calagtour.org.

¡Felices fiestas!

Posted on Monday, December 10, 2018 at 2:18 PM

¡Deja que se coman las cerezas! Si planeas una operación de auto recolección de frutas en tu granja

Los granjeros trabajan largas horas al aire libre, luchando por terminar cada día la plantación, el cultivo, la poda o la recolección antes que el sol se oculte. Es difícil algunas veces imaginarse, mientras están inmersos en esta presión del día a día, pero la gente de la ciudad acogen la oportunidad de pagar por una o dos horas en esa granja, especialmente si ellos pudieran recoger su propias frutas o verduras frescas. Para muchas personas de zonas urbanas, el solo hecho de salir de sus ciudades y visitar una granja es un gran placer.

¡Fresas! - Pacific Star Gardens
El Programa de Investigación y Educación de Agricultura Sustentable de la Universidad de California (UC SAREP, por sus siglas en inglés), un programa estatal de UC ANR, acaba de publicar en línea una guía útil para los granjeros que están considerando iniciar una operación donde el cliente recoge su propias frutas o verduras en granjas de California. La publicación en inglés Planning a U-Pick Operation on Your California Farm (Planeando una Operación de Auto Recolección en su Granja de California) puede ser descargada gratuitamente. La guía es parte de un proyecto grande financiado por el Programa de Investigación y Educación de Agricultura Sustentable del Oeste del USDA (SARE, por sus siglas en inglés), llamado Growing California Agritourism Communities (Desarrollando las Comunidades Agroturistas de California). 

Las granjas donde se practica la auto recolección tienen una larga tradición. Hace cincuenta años era común que las familias pasaran una tarde recogiendo fanegas de frutas y verduras para llevar a casa y envasar, deshidratar o almacenarlas para su consumo durante el invierno. Conforme más mujeres se unieron a la fuerza laboral de tiempo completo, la práctica de preservar alimentos se volvió menos común y las granjas de auto recolección cambiaron su enfoque.

Visitar una granja se convirtió en una experiencia familiar placentera, diseñada para crear memorias perdurables, frecuentemente con un objetivo subyacente para los visitantes de enseñar a los niños de dónde provienen sus alimentos. Con la popularidad que tienen actualmente las aventuras alimentarias y culinarias locales, las operaciones de auto recolección están ganando admiración y atrayendo nueva clientela.

Cuando los clientes recogen sus propios productos, el granjero ya no tiene que recolectarlos él mismo o pagarle a alguien más para hacerlo y tampoco tiene que clasificarlos, empacarlos o transportarlos a un mercado. Ellos obtienen un precio minorista (o muy cercano) y pueden ver las caras felices de clientes satisfechos que regresan a casa desde "su" granja.

Sin embargo, las granjas de auto recolección conllevan riesgos. Los clientes necesitan sentirse bienvenidos y apreciados y tienden a quebrar las ramas, meterse donde no deben y no llegan cuando el clima es malo, aun cuando los cultivos están maduros y listos para su cosecha. Los granjeros que están considerando adoptar una operación de auto recolección, deben entender sus obligaciones y responsabilidades sobre seguridad alimentaria, presupuesto y establecer precios de manera cuidadosa, además de capacitar a sus empleados sobre servicio al cliente.

El personal de UC SAREP creó una guía con la ayuda de varios granjeros de California con operaciones de auto recolección que estuvieron de acuerdo con compartir sus experiencias y consejos con otros granjeros. La guía también incluye consejos de los granjeros y educadores de Extensión de otros estados. Entre los temas incluidos se encuentran:

oDiversidad de cultivos y embalaje

oUbicación y distribución

oComunicaciones y promoción

oPermisos y cumplimiento con los reglamentos

oPlaneación financiera y presupuesto

oConsideraciones sobre el personal

oSeguridad alimentaria y manejo de riesgos

oPrecios

oProductos complementarios y atracciones

Después de consideralo cuidadosamente, los granjeros pueden decidir sí la operación de auto recolección no es para ellos o pueden decidir seguir adelante con la creación de conexiones para toda la vida con una comunidad de clientes agradecidos.

Para encontrar una granja para visitar (incluyendo granjas con auto recolección) vea el Calendario y Directorio de Agroturismo en www.calagtour.org.

Para más información sobre recursos de agroturismo para granjeros, visite el sitio Web de UC SAREP, o contacte a Penny Leff, coordinadora de agroturismo, paleff@ucdavis.edu

Un saco lleno de ejotes – Granja R. Kelley
Un saco lleno de ejotes – Granja R. Kelley

Posted on Wednesday, September 5, 2018 at 3:52 PM

Veinte minutos de granizo

Plantas de fresa dañadas por el granizo
Veinte minutos de granizo durante el Domingo de Pascua, significa que habrá menos melones para el 4 de julio en el puesto de venta de las  granjas Pacific Star Garden.

El granizo llega algunas veces repentinamente y de la nada durante febrero, marzo o abril.  Puede caer en una granja pero no en la vecina.  Esta vez el repentino granizo cayó el pasado 31 de marzo sobre las granjas Woodland de Robert y Debbie Ramming, dueños de Pacific Star Gardens, de 40 acres, casi como si la madre naturaleza no pudiera esperarse hasta el día de los inocentes en abril.

Casi todos los años, una buena época para visitar las granjas de fresas y encontrar las primeras y jugosas frutas en el Valle de Sacramente es a mediados de abril,  pero 20 minutos de granizo ha postergado la temporada para que el público pueda recoger fresas en Pacific Star Gardens hasta mayo.  Las plantas sobrevivirán, pero el daño causado a las fresas y otros cultivos significarán pérdidas de cinco a diez mil dólares para los Ramming – un fuerte golpe para una granja pequeña. 

Robert Ramming
El granizo fue enorme, desde el tamaño de un chícharo hasta una canica y cayó en un ángulo de 45 grados, lastimando a Robert en la cabeza a través de su gorra. El granizo destruyó el campo de las fresas que empezaban apenas a ponerse rosadas y a los recién plantados melones y otros melones que se esperaba que maduraran a principios de julio. 

El granizo también tumbó plantas y deshizo las flores en el campo de coles plantadas para obtener semillas. El cultivo de semillas para una compañía orgánica es algo nuevo este año para los Rammings, por lo que empezaron con una parcela relativamente pequeña y perderán probablemente solo unos pocos de miles de dólares en semillas. Todo lo que tomó fueron veinte minutos. 

Pacific Star Gardens se recuperará. Los siguientes brotes de fresas madurarán y estarán listos para que el público las pizque a principios de mayo, seguidas por los chabacanos y moras, poco tiempo después. La granja está situada entre Davis y Woodland, justo en la carretera 113. Revise la página de Facebook para saber cuáles frutas están maduras y el horario de la granja para pizcar o comprar frutas en el puesto de la granja. 

Coles dañadas por el granizo.
Esta es la historia de una granja. Esta es la historia de sus alimentos. Ello podría hacerle pensar un poco diferente sobre las fresas o el granizo, o los granjeros en su mercado de granjeros. La mayoría de los granjeros tienen historias que contar y a la mayoría de ellos les gustaría que entendiéramos un poco sobre lo que toma cultivar alimentos y criar animales.  Somos muy afortunados de tener muchas oportunidades de aprender acerca de y experimentar las granjas y ranchos de California. 

Muchas de las granjas y ranchos de California le dan la bienvenida al público con sus puestos de venta, la pizca de su propia fruta, campos de calabazas, festivales, clases culinarias y cómo envasar frutas y verduras, demostraciones de esquileo e hilado, cuartos de degustación, alojamiento en granjas, ranchos para huéspedes, pesca, clubes de caza, bailes en los graneros, cenas al aire libre, días para enseñar la granja al público.

La Universidad de California cuenta con un directorio y calendario en línea de agroturismo en www.calagtour.org, donde usted puede buscar una granja o rancho para visitar. (Las listas de operaciones y eventos de agroturismo son gratuitas para los granjeros y rancheros). 

UC también es socio del Departamento de Alimentos y Agricultura de (CDFA, por sus siglas en inglés) para ayudar a los californianos a explorar las granjas de California a través de una nueva página en el sitio Web de CDFA, Discover California Farms.  Este portal que incluye de todo sobre las aventuras agrícolas ayuda a los visitantes a encontrar una granja o rancho para visitar, a localizar el mercado de granjeros más cercano, a encontrar granjas agrícolas apoyadas por la comunidad  que entrega semanalmente cajas con frutas y verduras, a aprender sobre los senderos agrícolas, ferias y festivales, o simplemente vea los videos sobre historias de granjeros. ¡Los granjeros y rancheros de California le invitan a visitar, probar, aprender y disfrutar! 

Posted on Friday, April 5, 2013 at 11:15 AM

Devolviendo el toque agrícola a las ferias del condado

Mike y Nori Naylor de Naylor’s Organic Family Farms de Tulare visitan el edificio de agricultura de la Feria Big Fresno.
Las ferias de California han evolucionado muchísimo desde sus raíces agrícolas. Creadas originalmente para servir como un sitio de interés turístico para los cultivos recién cosechados y el ganado criado por jóvenes, las ferias de ahora se enfocan en el entretenimiento, las compras y en cualquier cosa que pueda freírse o comerse en un palito.

Extensión Cooperativa de UC y la sucursal de Ferias y Exposiciones del Departamento de Alimentos y Agricultura de California se unieron este verano para auspiciar reuniones en siete ferias del condado con el fin de buscar la forma de devolverles el sabor agrícola pintoresco de las ferias de décadas pasadas.

Penny Leff, coordinadora de agroturismo de Extensión Cooperativa de UC y Diana Paluszak de Ferias y Exposiciones reunieron a pequeños granjeros, funcionarios de ferias, representantes de las oficinas de turismo y otros, en las juntas regionales.

“Necesitamos mantener viva la herencia agrícola en nuestras ferias”, dijo Leff.  “No hay una olla de dinero para esto, por lo que es importante crear sociedades y trabajar juntos”.

La reunión final de la temporada 2012 se llevó a cabo en la Feria Big Fresno en octubre. A pesar de que se localiza en el condado agrícola número uno de todo el mundo, los visitantes se ven en apuros para encontrar algo fresco de la granja para comer.

Bandas reconocidas, carreras de caballos, un área de juegos intensamente iluminada y un sin número de puestos de comida pregonando los algodones de azúcar, conos de nieve cubiertos de chocolate, corn dogs o banderillas de un pie de largo y la maraña de papas fritas del tamaño de un bloque de cemento, son el distintivo durante el tiempo de ferias. A los estudiantes que visitan las ferias como parte de paseos escolares los mantienen alejados de las instalaciones del ganado por razones de salud y seguridad. El edificio de agricultura es una muestra de frutas y verduras impresionante, pero intocable.   

“Me encanta el edificio de agricultura de la Feria de Fresno”, señaló Elisa Hays, creadora de ‘The Cutest Show on Earth’ (El espectáculo más lindo de la tierra), que contrata sus servicios a la Feria de Fresno y muchas otras en California y Texas para presentar lo que llama agro entretenimiento. “Es una hermosa galería para las frutas y verduras. Pero no es interactiva. Necesita menos seriedad y más diversión”.

Nori Naylor de Naylor’s Organic Family Farms del condado de Tulare, una de las participantes en el programa, dijo que le gustaría ver más énfasis en las granjas y granjeros individuales en la feria y ver la manera de permitir a los visitantes la oportunidad degustar frutas y verduras frescas cultivadas en el área. 

Algunas comunidades californianas han tenido éxito en cambiar la cultura de las ferias. La Feria de Marin incluye un mercado de granjeros certificado y a todos los vendedores de comida se les requiere ofrecer algo saludable. La Feria del condado de Yolo presenta una gala la noche de apertura con más de  50 granjas y vendedores de comida locales ofreciendo muestras de sus productos.

Varias ideas fueron presentadas durante las conferencias sobre cómo pueden las ferias crear una mayor conciencia sobre las granjas locales y apoyarlas. En el condado de Tehama, por ejemplo, granjeros de menor escala cuentan con acceso sin pago de alquiler a una “plaza del mercado”, donde pueden vender frutas y verduras cultivadas localmente. La Feria Estatal de California incluyó una demostración de invernadero de “acuaponia”, en la cual las verduras y peces son criados con agua re circulante que complementa las necesidades de nutrientes y tratamiento de agua de cada cual.

Las instalaciones de las ferias también pueden apoyar a granjeros de menor escala durante la temporada baja.

En Tulelake, por ejemplo, los predios de la feria serán el sitio de viviendas de los trabajadores de la industria de la fresa. En el condado de Calaveras, un grupo de organizadores están considerando la posibilidad de construir una planta de procesamiento en la que los rancheros de menor escala puedan preparar su ganado alimentado con pasto para la venta. Las cocinas de las ferias podrían ser usados como cocinas incubadoras para los granjeros de menor escala que desean producir productos de valor añadido pero que no cuentan con acceso a instalaciones comerciales.

Leff y Paluszak se encuentran en el proceso de planear una exhibición móvil sobre educación agrícola que sería llevada a cuatro ferias urbanas durante  2013.

“Esperamos contar con algo específico para cada feria local, además de mercados de granjeros, agricultura apoyada por la comunidad e información sobre agroturismo”, indicó Leff. “Planeamos actividades interactivas, alimentos frescos de la granja a la venta y la oportunidad de conocer a los granjeros del área”.

Posted on Tuesday, November 6, 2012 at 2:57 PM
  • Author: Jeannette E. Warnert. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.

Read more

 
E-mail
 
Webmaster Email: lisa.rawleigh@ucr.edu