Estamos acostumbrados a escuchar noticias sobre asuntos en torno a la seguridad alimentaria en el área comercial; desde espinacas a melones, los consumidores se mantienen atentos para asegurar que los alimentos que compran en el mercado y llevan a casa son seguros para sus familias. ¿Pero que tanta importancia le da usted a la seguridad de las frutas y verduras que cosecha en su huerto casero?
Muchos jardineros caseros asumen que solo porque los alimentos provienen de su propio traspatio son seguros. Pero ese no es siempre el caso.
La publicación gratuita de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California titulada La Seguridad Alimentaria en su Huerto Familiar (Food Safety in Your Home Vegetable Garden) es una excelente guía para reducir el riesgo de contaminación de los alimentos que cultiva en su jardín. Desde manos, herramientas y agua limpias hasta el uso cuidadoso de compost y estiércol, usted podrá encontrar en estos consejos fáciles de seguir, la forma de mantener una constante seguridad de la plantación hasta la cosecha. Se incluye una extensa lista de recursos en línea, incluyendo muchas otras publicaciones gratuitas de la UC ANR relacionadas al tema.
Esta publicación también esta disponible en español - La seguridad alimentaria en su huerto familiar.