El costo y el rendimiento de cualquiera que inicia un negocio siempre causa incertidumbre, esto no excluye a los granjeros cuando se prepararán para el cultivo de verduras o frutas.
Los productores de tomates para procesar ahora podrán tener una mejor idea del costo asociado con el cultivo de este producto. Esto, gracias a la actualización de un estudio sobre costos y rendimiento realizado por el Departamento de Agricultura y Economía de Recursos de la Universidad de California en Davis y Extensión Cooperativa de UC (UCCE).
El análisis, dado a conocer recientemente, está basado en una operación agrícola hipotética bien sustentada donde se utilizan riego por goteo subterráneo y prácticas de cultivo que se usan comúnmente en el Valle de Sacramento y zona norte del Delta. Por lo que, los costos, tipos de material y prácticas mostradas en este estudio no son aplicables a todas las granjas.
La granja hipotética en la que se basa el análisis abarca una superficie alquilada de 3,500 acres no continuos. Los tomates son cultivados en mil acres que se irrigan mediante riego de goteo subterráneo. Los restantes 2,500 acres están plantados con cultivos rotativos incluyendo alfalfa, heno, maíz, cártamo, girasoles, enredaderas y trigo. La producción de 46 toneladas por acre se utiliza para reflejar la producción típica de la región.
Los autores del estudio son Brenna Aegerter, asesora agrícola de UCCE para el condado de San Joaquín; Patricia Lazicki, asesora agrícola de UCCE para los condados de Yolo, Solano y Sacramento; Donald Stewart, miembro del personal de investigación del Departamento de Agricultura y Economía de Recursos de UC Davis; Gene Miyao, asesor agrícola emérito de UCCE y Brittney Goodrich, profesora asistente de Extensión Cooperativa.
Para la realización de este estudio se contó con información y evaluaciones de asesores de Extensión Cooperativa de UC y otros aliados agrícolas. En él, los autores describen las suposiciones usadas para identificar los costos actuales para el cultivo de tomates para procesar, insumos materiales, gastos generales y no monetarios. Las tablas de análisis de rangos muestran los beneficios netos en una gama de precios y rendimientos. Otras tablas muestran los costos mensuales en efectivo, los costos y rendimientos por acre, los costos del equipo por hora y los costos generales de equipo y de la inversión.
Usted puede descargar el nuevo estudio titulado en inglés “Sample Costs to Produce Processing Tomatoes in the Sacramento Valley and Northern Delta - 2023”(Muestra de los costos para producir tomates para procesar en el Valle de Sacramento y norte del Delta y otros estudios sobre el costo de producción de muchos otros productos básicos en el sitio web del Departamento de Agricultura y Economía de Recursos de UC Davis en http://coststudies.ucdavis.edu.
Para mayor información o una explicación sobre los cálculos usados en los estudios, puede contactar a la dirección Goodrich en bkgoodrich@ucdavis.edu, a Aegerter en bjaegerter@ucanr.edu, o Lazicki en palazicki@ucanr.edu.
Adaptado al español por Leticia Irigoyen del artículo en inglés.
Editado para su publicación por Diana Cervantes