Los niños tienen necesidades nutricionales increíbles no solo porque son muy activos, además están creciendo y para aprender requieren una alimentación balanceada, con porciones adecuadas de frutas y verduras, alimentos ricos en proteínas, granos y productos lácteos.
“Los niños necesitan alimentos nutritivos para estar saludables, por lo que es muy importante que ellos coman suficientes alimentos saludables”, indica Chutima Ganthavorn, consejera de nutrición de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de California (UC ANR).
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English Summary UCANR’s nutrition experts are concerned that due to the anti-immigration rhetoric Latino parents will not enroll their kids in the National Scholl Program. UC ANR’s experts based their concern in a national research that shows that school lunches have higher nutritional quality than food brought from home. |
Expertos de nutrición de UC ANR se han enfocado en crear programas para que los alimentos nutritivos sean no solo accesibles, sino además los más sabrosos y apetecibles para los niños.
Y las comidas escolares han sido el enfoque de un largo trabajo de investigación para encontrar alternativas que ayuden a combatir el hambre y el problema de obesidad infantil.
“A la mayoría de los niños no les gustan los vegetales, pero nosotros tratamos de enseñarles la importancia de que coman suficientes frutas y verduras y los enseñamos a que prueben diferentes tipos de alimentos,” indica Ganthavorn.
Es importante enseñar a los niños a comer una variedad de frutas y verduras porque cuando los niños no comen suficientes alimentos nutritivos hay problemas de salud, no pueden concentrarse en el estudio, registran más ausencias escolares y un pobre rendimiento académico.
“Asegúrese que los niños están comiendo saludablemente, porque solo si comen saludablemente se pueden convertir en adultos productivos,” asegura Lorrene Ritchie, directora del Instituto de Políticas de Nutrición de UC ANR.
En California casi dos millones de niños viven en la inseguridad alimentaria, no tienen acceso a frutas y verduras. El Programa Nacional de Almuerzos Escolares es uno de los recursos más grandes contra del hambre y la obesidad infantil y por esa razón los expertos recomiendan a los padres de familia aprovechar ese beneficio que está disponible para los niños.
“Asegúrese que sus niños tengan acceso a estos almuerzos escolares saludables que son para los niños y si ellos no los comen, eso no le va a beneficiar a nadie,” sostiene Ritchie.
Una investigación nacional encontró que los alimentos del Programa Nacional de Almuerzos Escolares tienen mejor calidad nutricional que los almuerzos de casa.
En las escuelas, actualmente se ofrecen más alimentos frescos, además se está enseñando a los niños a probar diferentes frutas y verduras porque tienen muchos nutrientes que los niños. necesitan para crecer, aprender y tener vidas productivas.
Una iniciativa para mejorar sistemas alimentarios sustentables y competitivos es parte de la Visión Estratégica 2025 (Strategic Vision 2025) de la División de Agricultura y Recursos Naturales de la UC.