El programa "5 al Día" ayuda a mejorar la nutrición de niños en edad escolar

Desde el punto de vista científico, la gran mayoría de los niños en Estados Unidos padecen de malnutrición. No es que coman poco; por el contrario, comen demasiado, sobre todo golosinas ricas en azúcar y grasas. Por eso es que especialistas de Extensión Cooperativa de la Universidad de California trabajan muy de cerca con las escuelas para enseñar a los niños la importancia de consumir frutas y verduras.
Espinoza: “Desafortunadamente, no todos los niños están consumiendo la cantidad necesaria para mantener un nivel adecuado en su dieta. Ahorita, los niños están consumiendo, por lo más, de dos a tres porciones de frutas y vegetales".
Marvin Espinoza coordina en el condado de Los Angeles el proyecto “5 al Día”, que enfatiza el valor de consumir, como mínimo, cinco porciones de frutas y verduras diariamente.
Espinoza: “Una porción puede ser una mitad de una fruta, de seis a ocho onzas de un jugo; un cuarto de taza de vegetales, eso compone una porción".
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.