Y con la floración llegan las abejas de las cuales muchos cultivos de California dependen para su polinización.
Para celebrar esta vibrante temporada del año y a las abejas y sus colmeneros que ayudan a darle vida, se servirá una cena gourmet especial de cinco platillos el sábado 8 de febrero en el Instituto Robert Mondavi para Vinos y Ciencias Alimentarias de la Universidad de California en Davis.
El Festín de Mediados de Invierno de los Colmeneros: Una Probadita de Aguamiel y Miel, está siendo coordinada por el Centro para la Miel y Polinización del Instituto Mondavi con el fin de dar a conocer los alimentos de la estación locales y a la vez recaudar fondos para el centro.
La cena, que se llevará cabo de las 6:30 a las 9:30 p.m. en el Edificio Sensory del Instituto Robert Mondavi, ha sido diseñada por la exalumna de UC Davis Ann Evans usando su “Recetario del Mercado de Granjeros de Davis” y Mani Niall, autor de numerosos recetarios incluyendo “Covered in Honey” (Cubierto de Miel) y su más reciente aventura “Sweet!” (Dulce).
Cada uno de los platillos de la cena será preparado con alimentos de la temporada que serán realzados con mieles de diferentes variedades, vinos y aguamiel. La cena concluirá con un platillo de quesos y panal fresco y una selección de aguamiel. La degustación de aguamiel será guiada por Darrell Corti, juez internacional de vinos.
El evento será acompañado por un trio musical e incluirá una subasta silenciosa de canastas de regalos y la oportunidad de obtener alimentos, vinos y mieles.
Las ganancias del evento serán a beneficio del Centro de Miel y Polinización, el cual coordina los esfuerzos educativos e investigativos en apoyo de todos los aspectos de la industria apicultora.
Si está interesado en unirse a esta celebración de las colmenas y colmeneros, visite la sección de eventos del sitio Web del Instituto Mondavi (Robert Mondavi Institute website) y vaya al volante e información para inscribirse a la Mid-Winter Beekeeper’s Feast, donde además puede encontrar detalles sobre la compra de boletos individuales o patrocinar una mesa entera.