La abundancia y la obesidad entre inmigrantes

La obesidad afecta particularmente a la población de inmigrantes latinoamericanos. Una educadora de nutrición, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California en el condado de Alameda, ofrece esta explicación:

 

Christian: “Cuando un inmigrante llega aquí y uno ve la abundancia en el mercado, de todo tipo de productos, de restauranes en todas las esquinas, diversidad de restauranes –desde la comida occidental hasta la oriental, en toda su diversidad, uno de verdad que lo quiere probar todo”.

 

Leticia Christian, oriunda de Cuba, también hace notar la falta de actividad física, como caminar diariamente, o bailar, que en otros países es más común en celebraciones en las que usualmente abunda la comida.

 

Christian: “El baile es una forma de actividad física muy conveniente. Uno no gasta todas esas calorías que uno consumió”.

 

De la Universidad de California, Norma de la Vega.