Aug 1, 2014
El descubrimiento de una nueva secuencia total del genoma del frijol podría resultar en un aumento en la producción y variedad de este importante grano, según un científico de la Universidad de California en Davis.
Gepts: “Some people call beans the meat of the poor. And I really don’t like that statement at all, because beans benefit…
Algunas personas llaman a los frijoles la carne de los pobres. Y a mí realmente no gusta esa definición porque los frijoles benefician a la gente sin importar sus ingresos”.
Algunas personas llaman a los frijoles la carne de los pobres. Y a mí realmente no gusta esa definición porque los frijoles benefician a la gente sin importar sus ingresos”.
Paul Gepts es coautor del estudio que, según él, ayudará a aumentar los cultivos de la gran variedad de frijoles, un grano originario de Mesoamérica y que es vital para la alimentación en todo el mundo.
Gepts: “They are very rich in protein. They also have high levels of certain vitamins, they have fiber. From an agricultural…
Son ricos en proteínas. Tienen altos niveles de ciertas vitaminas, tienen fibra. Desde el punto de vista agrícola, como son legumbres, las plantas de frijoles contribuyen nitrógeno al suelo y con eso se reduce la cantidad de nitrógeno y otros fertilizantes que hay que usar en la agricultura. Mejoran la salud del suelo. Por eso pienso yo que los frijoles son el cultivo del futuro”.
Son ricos en proteínas. Tienen altos niveles de ciertas vitaminas, tienen fibra. Desde el punto de vista agrícola, como son legumbres, las plantas de frijoles contribuyen nitrógeno al suelo y con eso se reduce la cantidad de nitrógeno y otros fertilizantes que hay que usar en la agricultura. Mejoran la salud del suelo. Por eso pienso yo que los frijoles son el cultivo del futuro”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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