Jan 5, 2004
Se calcula que sólo un tercio de los estadounidenses mantiene un peso saludable. El resto se ven amenazados por una serie de enfermedades propiciadas por el sobrepeso y la obesidad. Los expertos culpan principalmente al consumo desmedido de alimentos, que usualmente comienza con la primera comida del día.
Arias-Velásques: “Generalmente vertimos el cereal en un plato grande hasta que se llene, hasta que se haga una montañita de cereal. Y ahí consideramos nosotros qué es lo perfecto para nuestro desayuno”.
Por eso la asesora de nutrición Blanca Arias-Velasquez, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, enfatiza la importancia de aprender a comer en porciones adecuadas.
Arias-Velásques: “Tenemos la tendencia a comer más de lo que el cuerpo necesita. Y no hacemos ejercicio o tenemos una actividad física, estamos sobrecargando al cuerpo de grasa, de extra comida que no necesitamos. Y tampoco estamos quemando el exceso que le ponemos al no hacer ejercicio”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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