El hierro en la alimentación

Al hablar de la importancia del hierro en la alimentación, solían surgir bromas en el sentido de cocinar clavos y otros artículos fabricados con ese mineral.
Pero, al estudiar la práctica de cocinar con vasijas de hierro en China, se encontró que éste se transmite a los alimentos y actúa como complemento alimenticio.
Pero no olvide que la mejor forma de proveer hierro a su organismo es consumir frutas, verduras, ciertas legumbres y alimentos fortificados con ese importante nutriente.
Mensaje de la Universidad de California.