La importancia de consumir frutas y verduras entre los hispanos

Del 21 al 27 de septiembre se observa la Semana Nacional de 5 al Día. La meta de esta campaña es hacer ver las muchas ventajas de consumir cinco o más porciones de frutas y verduras, diariamente, para ayudar a reducir las tasas de obesidad y una serie de enfermedades.
Espinoza: “Este año tenemos la fortuna de promover la campaña ‘Compre California’ para inculcar que California, conocido como el estómago de América, porque produce suficiente fruta y verdura para toda la nación, más no se consume”.
El asesor de nutrición Marvin Espinoza, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, enfatiza la importancia que el consumo de frutas y verduras tiene en la salud de los californianos, especialmente los de origen hispano.
Espinoza: “En California, casi el 57 por ciento de los adultos está en sobrepeso. Y el 71 por ciento son hispanos. Es de mucha importancia para nosotros inculcar el consumo de más frutas y verduras y también la actividad física”.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.