Carencia de alimentos entre familias de trabajadores del campo

A pesar de estar en los primeros lugares en producción agrícola, California tiene un creciente índice de familias que carecen de recursos para alimentarse adecuadamente. Según Nancy Woodbury, del Proyecto de Alimentos y Fibra Alimenticia de la Universidad de California en Davis, la proporción de familias que pasan hambre en California es 4 por ciento más que el promedio nacional.
Woodbury: “In the state of California 11.4% of all households are food-insecure… En 11.4% de los hogares en el estado de California hay inseguridad en el abastecimiento de alimentos, lo que quiere decir que hay hambre diariamente en ese hogar”.
De acuerdo con Woodbury, la carencia de alimentos es más común entre familias de trabajadores agrícolas y otros residentes de bajos ingresos en comunidades rurales.
Woodbury: “We try to reflect projects that are conducting outreach culturally appropriate… Tratamos de fomentar projectos de asistencia que toman en cuenta la cultura para ayudar de forma adecuada a esos niños y sus familias”.
El proyecto de Alimentos y Fibra Alimenticia es coordinado por el Colegio de Agricultura y Ciencias del Medioambiente de la UC en Davis.
De la Universidad de California, Alberto Hauffen.