Nov 4, 2002
Los nutricionistas siguen preocupados con el imparable aumento de obesidad y las consecuencias de no mantener un peso adecuado. La doctora Lucía Kaiser, de Extensión Cooperativa de la Universidad de California, señala que el 56 por ciento de la población tiene exceso de peso.
Kaiser: “Y al mismo tiempo, siete punto tres por ciento sufren de la diabetes”.
Kaiser atribuye gran parte de este problema a la industria de comida rápida, que gana adeptos con sus ofertas de porciones cada vez más grandes.
Kaiser: “En particular, es el problema de ‘super size’, o de porciones muy grandes.”
Como ejemplo, Kaiser señala que en los años 50 el tamaño promedio de una soda, con un alto contenido de azúcar, era de seis onzas. Ahora, la mayoría de la gente compra el tamaño de 36 onzas, seis veces más que antes.
Kaiser: “Y el problema es que tiene más calorías. El tamaño más pequeño hace 50 años tenía 65 calorías, pero hoy un supergrande tiene 450 calorías”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
Kaiser: “Y al mismo tiempo, siete punto tres por ciento sufren de la diabetes”.
Kaiser atribuye gran parte de este problema a la industria de comida rápida, que gana adeptos con sus ofertas de porciones cada vez más grandes.
Kaiser: “En particular, es el problema de ‘super size’, o de porciones muy grandes.”
Como ejemplo, Kaiser señala que en los años 50 el tamaño promedio de una soda, con un alto contenido de azúcar, era de seis onzas. Ahora, la mayoría de la gente compra el tamaño de 36 onzas, seis veces más que antes.
Kaiser: “Y el problema es que tiene más calorías. El tamaño más pequeño hace 50 años tenía 65 calorías, pero hoy un supergrande tiene 450 calorías”.
De la Universidad de California, Myriam Grajales-Hall.
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