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Boletines de Prensa

¿Trabajo en el campo? Sí, pero ‘un poquito más’, José Luis Aguiar

José Luis Aguiar es un científico de sonrisa amable quien desde niño ha trabajado al aire libre en las faenas del campo. A los 12 años empezó a ganarse sus primeras monedas en las cosechas en el Valle de Coachella acompañando a su padre un bracero mexicano. 

No hay nostalgia más grande que la comida, dice Ramiro Lobo

El consejero agrícola, Ramiro Lobo podrá ser una cara poco familiar para los consumidores, pero es muy reconocido entre los pequeños agricultores de San Diego a quienes ha ayudado a producir localmente nuevos alimentos que antes no se cultivaban en este condado.

Una atleta en sueños que optó por investigar insectos, Carmen Gispert

Carmen Gispert, entomóloga mexicana, soñaba en ser atleta, pero sus sueños se desvanecieron cuando tuvo problemas con sus rodillas. Ha escalado peldaños que quizás nunca imaginó, y todo empezó en casa, estudiando y perseverando para entrar en la universidad.  

Una ruptura cambió el rumbo de su vida, Nelly Camacho

Nelly Camacho es una de una de 268 educadores del programa EFNEP de la División de Agricultura y Recursos Naturales, UC ANR que enseñan a familias de bajos ingresos a preparar alimentos nutritivos y prevenir la desnutrición y obesidad.

De salsera a educadora, Myriam Acevedo

Myriam Acevedo, educadora de nutrición del programa EFNEP en el condado de Riverside,  no recuerda con certeza que llegó primero, si las zapatillas para bailar la Salsa, que le encanta hasta la fecha, o las muñecas, todo es parte de su cultura en su natal Puerto Rico.   

CA 4-H Juntos, una jornada intensa a un futuro prometedor

Juntos 4-H, la primera academia de verano organizada por UC ANR. Con el propósito de guiar a jóvenes de bajos ingresos y en riesgo académico por la ruta de la universidad. Es un programa de inmersión de tres días, en un ambiente amigable, divertido, con talleres en inglés y español. 

Capsulas informativas

Prevenga enfermedades por alimentos contaminados

La intoxicación por alimentos en mal estado es una amenaza seria contra la salud en Estados Unidos, especialmente durante los meses de calor. Las bacterias nocivas se encuentran en todas partes, en las frutas y verduras, en las manos, muebles de cocina y fregadero, aun cuando estos luzcan limpios.

El desayuno, fuente de energía y concentración

Septiembre es el Mes Nacional del Desayuno, celebración durante la que expertos en nutrición y salud te recuerdan sobre la importancia de no saltarte esta comida. El desayuno es la primera comida del día y la más importante de todas, coinciden expertos en nutrición.        

Obesidad infantil: la prevención empieza por casa

La obesidad infantil ha alcanzado cifras alarmantes en Estados Unidos, poniendo a miles de menores de edad en riesgo. Afortunadamente, las autoridades médicas y gubernamentales estan participando en este problema e iniciado una serie de medidas preventivas. 

El durazno, un alimento nutritivo y sabroso

Los melocotones o durazno, una fruta muy sabrosa y nutritiva que puede ser cultivada en muchas partes de California y que la mayoría de las personas disfrutan comerlos frescos, en pasteles y mermeladas, entre muchas otras.

Cómo lograr un feliz regreso a clases

Es tiempo de que inicien las clases en muchos distritos escolares, los expertos de la Universidad de California ofrecen recomendaciones para reducir el estrés que producen las compras de última hora de útiles y uniformes escolares y el cambio que representa para los niños, el pasar de las vacaciones a la escuela.    

Cómo prevenir golpes de calor entre trabajadores que laboran al aire libre

Ante la reciente ola de calor, autoridades gubernamentales y expertos de la Universidad de California recuerdan a empleadores de trabajadores que laboran al aire libre que tomen las medidas necesarias para prevenir enfermedades causadas por el calor.

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